Text copied to clipboard!
Název
Text copied to clipboard!Zástupce šéfkuchaře
Popis
Text copied to clipboard!
Hledáme Zástupce šéfkuchaře, který se připojí k našemu kulinářskému týmu a podpoří šéfkuchaře při každodenním provozu kuchyně. Tato pozice je ideální pro zkušeného kuchaře, který má vášeň pro gastronomii, organizační schopnosti a touhu vést tým. Jako zástupce šéfkuchaře budete mít klíčovou roli při zajištění kvality pokrmů, dodržování hygienických standardů a efektivního chodu kuchyně.
Vaší hlavní odpovědností bude asistovat šéfkuchaři při plánování menu, dohlížet na přípravu jídel, školit nové zaměstnance a zajišťovat, že všechny pokrmy odpovídají našim vysokým standardům. Budete také spolupracovat s dodavateli, kontrolovat zásoby a pomáhat s objednávkami surovin. V případě nepřítomnosti šéfkuchaře převezmete plnou odpovědnost za chod kuchyně.
Ideální kandidát má několikaletou praxi v profesionální kuchyni, výborné komunikační schopnosti a schopnost pracovat pod tlakem. Měl by být kreativní, flexibilní a mít smysl pro detail. Znalost moderních kulinářských trendů a zkušenosti s vedením týmu jsou velkou výhodou.
Nabízíme dynamické pracovní prostředí, možnost profesního růstu a práci v týmu, který sdílí vášeň pro kvalitní gastronomii. Pokud hledáte příležitost, jak rozvíjet své dovednosti a stát se součástí prestižního gastronomického zařízení, tato pozice je pro vás tou pravou volbou.
Odpovědnosti
Text copied to clipboard!- Asistence šéfkuchaři při plánování a tvorbě menu
- Dohled nad přípravou a prezentací pokrmů
- Zajištění dodržování hygienických a bezpečnostních standardů
- Školení a vedení kuchyňského personálu
- Kontrola zásob a objednávání surovin
- Zastupování šéfkuchaře v době jeho nepřítomnosti
- Spolupráce s dodavateli a kontrola kvality surovin
- Zajištění efektivního chodu kuchyně
- Podpora při zavádění nových receptur a technik
- Řešení provozních problémů v kuchyni
Požadavky
Text copied to clipboard!- Minimálně 3 roky praxe v profesionální kuchyni
- Zkušenosti s vedením týmu
- Znalost hygienických a bezpečnostních předpisů
- Schopnost pracovat pod tlakem
- Kreativita a smysl pro detail
- Dobré organizační a komunikační schopnosti
- Flexibilita a ochota pracovat o víkendech a svátcích
- Znalost moderních kulinářských trendů
- Schopnost samostatného rozhodování
- Vzdělání v oboru gastronomie výhodou
Potenciální otázky na pohovor
Text copied to clipboard!- Jaké máte zkušenosti s vedením kuchyňského týmu?
- Jak byste řešil/a situaci, kdy chybí důležitá surovina?
- Jaké kuchyně nebo styly vaření preferujete?
- Jak zvládáte stresové situace v kuchyni?
- Jaké jsou vaše silné stránky jako kuchaře?
- Jaké máte zkušenosti s tvorbou menu?
- Jak byste motivoval/a svůj tým?
- Jaké hygienické standardy považujete za nejdůležitější?
- Jaké technologie nebo nástroje v kuchyni nejčastěji používáte?
- Proč chcete pracovat právě u nás?
